「數大就是美」？那可不一定~有些東西小巧精緻，更引人入勝。像辜玉燕老師的袖珍捏麵作品，就讓人得小心翼翼在掌心，還會一直驚呼讚嘆「好可愛」！
這些比手指頭還小的青菜、水果、海鮮，是2005年，玉燕老師突發奇想做的。一開始只是想加點新意在作品裡，沒想到不知不覺的就作出了一個菜市場，只不過是袖珍型的菜市場。菜市場裡的攤位一開始出現的是水果攤，因為捏麵人入門就是捏一些圓圓的東西，用水果最適合；接著，菜攤和魚攤才陸續開張。蔬菜水果難在細部的捏工，海鮮較難的則是上色的部份。接下來玉燕老師的袖珍烘培坊、點心店也會逐漸問世，非常期待！不過我也好奇，作品這麼小、又精緻，做的時候眼睛不會「脫窗」嗎？玉燕老師說，的確是蠻容易眼睛痠的，但是還好近視都沒有變深～另外，要做袖珍作品，因為手要很巧，所以也不能留指甲，不然會容易在作品上留下痕跡的！
捏麵人的歷史發展其實由來已久，為了這次節目，我找了資料才發現，三國孔明時期就有了，傳說孔明渡江碰到江水暴漲，就命令廚子用米麵為皮，內包黑牛白馬之肉，捏成人頭及牲禮，用來祭江，剎那間就風平浪靜，所以捏麵人又稱為「江米人」，孔明也成了捏麵人的祖師爺。 後來到了唐宋元時期，只要民間有較大的宴會，就常會在入席前，利用麵粉捏製成人物鳥獸，明末清初就正式出現那種會背著長假小箱賣捏麵人的師父傅了。所以說早期的捏麵人，真的是用麵粉和糯米去捏出來的，可以直接吃食用，但是玉燕老師說，後來為了顧及保存的問題，所以現在多半是用樹脂土來做，也少了一個吃的樂趣了～
除了袖珍作品之外，玉燕老師也會做一般的人偶，而且為了讓小朋友比較能接受，也慢慢開始做比較多卡通人物，皮卡丘、keroro等等，另外台灣人比較喜歡生肖捏麵人，所以星座捏麵人也很受歡迎。玉燕老師還碰過有客人帶寵物來逛街，看到作品，就把寵物抱起來問說：那可以做牠嗎......（真是可愛的客人）另外老師自己研發的蔬菜人偶也是可愛的要命呢～小朋友一邊玩捏麵人偶，還可以一邊認識蔬菜！
玉燕老師說，其實現在很多小朋友都不知道捏麵人是甚麼，當然也不知道早期捏麵人是可以吃的，大部分都是爸爸媽媽帶著小朋友一邊看，一邊解釋給小朋友聽。希望這項手工技藝不要失傳才好。下次到老街，別忘了也停下腳步，懷念古早的捏麵人，也看看玉燕老師的袖珍新版本！
街頭有搞頭 袖珍捏麵藝術 專訪辜玉燕老師
播出時間：9/26（五）17:30
重播時間：9/26（五）20:30 / 9/30 （二）21:00 (如遇大聯盟轉播則順延）
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